La carpe cuite au four sera une véritable décoration de la table de fête. Si vous suivez les instructions de cuisson étape par étape, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire qui plaira à tous les invités. Cet article abordera les recettes les plus populaires, ainsi que la technologie pour leur création.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour choisir une carpe de qualité, faites attention aux caractéristiques suivantes:
- l'odeur. Il doit être agréable, propre aux poissons;
- branchies couleur. Ils doivent être rosâtres ou rougeâtres;
- écailles - uniforme, sans taches nues.
La préparation de la carpe est assez simple. Vous devez d'abord nettoyer le poisson de la rivière des écailles et couper les nageoires. Après cela, retirez la tête et videz l'ingrédient principal. Rincez-le sous l'eau courante pour éliminer les entrailles résiduelles, le sang et les odeurs de poisson.
Important! Si nécessaire, vous pouvez changer certains ingrédients si vous êtes allergique aux composants.
Recettes au four pour la carpe à la crème sure
Chaque hôtesse a ses propres secrets pour cuisiner des chefs-d'œuvre culinaires. Tout d'abord, vous devez choisir des ingrédients de haute qualité et respecter leur dosage. Sinon, le goût du plat peut différer de celui souhaité. Suivez les instructions de cuisson étape par étape afin de ne pas oublier les principales étapes. Pour rendre le plat savoureux, vous pouvez faire tremper le poisson dans de la sauce ou des épices.
Recette classique
255–65 minutes
piment de la Jamaïque
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Mettez le poisson de rivière préparé sur la table et faites de petites coupures après 3 cm.
Salez et poivrez au goût de tous les côtés. Envelopper la carpe dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Hacher l'oignon en demi-anneaux et transférer dans un bol profond.
Râper le fromage sur une râpe fine et le mélanger avec de la crème sure. Ajouter du sel et du poivre au mélange. Bien mélanger.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant 5 minutes.
Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie. Ajouter les oignons frits aux coupes et à l'intérieur de la carcasse de poisson.
Mettez un tas de persil dans le ventre du poisson.
Préchauffez le four à une température de + 180 ° C. Faites cuire le poisson pendant 30 minutes.
Après le temps spécifié, prenez la carpe, versez-la avec de la sauce à la crème sure et saupoudrez de fromage. Mettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Mettez le poisson de rivière préparé sur la table et faites de petites coupures après 3 cm.
Salez et poivrez au goût de tous les côtés. Envelopper la carpe dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Hacher l'oignon en demi-anneaux et transférer dans un bol profond.
Râper le fromage sur une râpe fine et le mélanger avec de la crème sure. Ajouter du sel et du poivre au mélange. Bien mélanger.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant 5 minutes.
Mettez le poisson sur une plaque à pâtisserie. Ajouter les oignons frits aux coupes et à l'intérieur de la carcasse de poisson.
Mettez un tas de persil dans le ventre du poisson.
Préchauffez le four à une température de + 180 ° C. Faites cuire le poisson pendant 30 minutes.
Après le temps spécifié, prenez la carpe, versez-la avec de la sauce à la crème sure et saupoudrez de fromage. Mettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Tu sais Le nombre de carpes en Australie dépasse 80% de la masse totale de poissons dans la rivière Murray.
Avec pommes de terre
460–70 minutes
huile végétale
5 cuillères à soupe. l
sel, poivre, épices
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Saupoudrez le poisson de sel et d'épices pour lui donner une saveur plus prononcée. Laissez la carpe pendant 40 minutes au salage.
Couper l'oignon en demi-anneaux et le faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Peler et hacher les pommes de terre. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie, couvrant le fond.
Mettez la moitié de la masse d'oignon sur les pommes de terre.
Déposer le poisson sur le dessus, le recouvrir du reste de l'oignon et de la crème sure.
Préchauffez le four à une température de + 200 ° C. Cuire le poisson de la rivière pendant 40 minutes.
Saupoudrez le poisson de sel et d'épices pour lui donner une saveur plus prononcée. Laissez la carpe pendant 40 minutes au salage.
Couper l'oignon en demi-anneaux et le faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Peler et hacher les pommes de terre. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie, couvrant le fond.
Mettez la moitié de la masse d'oignon sur les pommes de terre.
Déposer le poisson sur le dessus, le recouvrir du reste de l'oignon et de la crème sure.
Préchauffez le four à une température de + 200 ° C. Cuire le poisson de la rivière pendant 40 minutes.Recette vidéo
Alors maintenant, vous savez quelles sont les recettes les plus populaires pour cuisiner la carpe. Si vous voulez rendre votre table des Fêtes plus esthétique et variée, faites cuire le poisson au four avec de la crème sure. Le produit laitier fermenté donne au poisson un goût sucré inhabituel et supprime également l'odeur d'un étang.
