Les champignons sont l'un des aliments les plus populaires et les plus délicieux. Cependant, pour les obtenir, vous devez soit aller dans la forêt, soit dépenser votre argent dans le magasin. Mais les champignons peuvent être cultivés indépendamment. Et les pleurotes pour cet ajustement parfaitement.

Travaux préparatoires

Le moyen le plus pratique de cultiver des pleurotes est vaste. Cela signifie qu'il est nécessaire de créer artificiellement des conditions pour les champignons, aussi similaires que possible aux conditions naturelles. La tâche est grandement facilitée par le fait que les pleurotes sont des champignons sans prétention - dans la nature, ils peuvent être trouvés sur presque tous les arbres.

Choisir un lieu, choisir un bois

Il ne sera pas difficile de choisir l'emplacement de la ferme de champignons, n'importe quel endroit sombre et semi-sombre fera l'affaire. La lumière directe du soleil est contre-indiquée pour les pleurotes. Il est plus pratique de créer les conditions nécessaires au chalet dans le jardin ou au sous-sol.

Important! S'il n'y a pas de zone ombrée, ce n'est pas un problème. Un auvent artificiel convient également pour l'ombrage. Cela est particulièrement vrai pour les souches non coupées qui ne peuvent pas être déplacées.

Le choix du bois pour la ferme est également très simple: un arbre de toute race convient. Le moignon peut être stationnaire ou coupé, avec la possibilité de se déplacer vers un endroit pratique.

Vidéo: Cultiver des pleurotes sur des souches

Préparation et placement des souches

Le meilleur moment pour commencer à cultiver des pleurotes est le printemps, la période qui suit immédiatement la fin des rhumes hivernaux et l'émergence d'un temps chaud et stable. En tant que ferme, la partie fraîchement sciée de l'arbre et la partie sèche conviennent. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de moisissure. La taille préférée des cales est de 30 à 50 cm de hauteur et de 15 à 30 cm de diamètre.

Malgré le fait que la fraîcheur du bois n'a pas d'importance, il est plus pratique d'utiliser un matériau fraîchement scié. Il a l'humidité nécessaire plutôt que sèche. Si seules des bûches sèches sont à portée de main, elles devront être trempées pendant 2-3 jours. À ces fins, un seau, un bassin, une baignoire ou tout autre récipient assez spacieux convient.

Tu sais Les pleurotes sont non seulement une nourriture délicieuse, mais aussi une occasion très facile de se débarrasser des souches inutiles dans le jardin. Dans 2-3 ans, le moignon se transformera en poussière, ce qui rendra inutile l'utilisation d'un équipement lourd.

Préparation du substrat

Le substrat agit comme le sol sur lequel poussent les champignons. Il est préférable d'utiliser deux composants principaux pour le substrat: la paille de céréale et la cosse de tournesol. La sciure de bois convient comme matériau supplémentaire - l'essentiel est qu'elles ne proviennent pas de conifères. Vous pouvez également ajouter divers suppléments nutritionnels, par exemple de la farine de soja ou de plumes, des boulettes de bière ou des germes de malt. Il est important de se rappeler que la teneur en composants supplémentaires ne doit pas dépasser 10% du substrat total.

Atterrissage et soins

Lorsque tous les processus préparatoires sont terminés, l'étape la plus importante commence - vous pouvez enfin planter des champignons. Cependant, afin d'obtenir la meilleure récolte possible, vous devez planter correctement.

Semis de mycélium

Le mycélium est une sorte de grain à partir duquel les champignons poussent. Il existe plusieurs façons de planter du mycélium, mais elles sont toutes similaires en principe.

Important! Il n'est pas nécessaire de créer une couche de mycélium trop épaisse. Une épaisseur de 1,5 à 2 cm sera suffisante.

Méthodes de semis de mycélium:

1. Dans le trou d'une souche. Pour cette méthode, il est plus pratique d'utiliser une perceuse. Il est nécessaire de faire des trous d'un diamètre de 8-10 mm et d'une profondeur de 5-6 cm.S'il n'y a pas de foret, au lieu de tunnels, des coupes de la même profondeur peuvent être faites avec un outil tranchant - par exemple, une hache ou même un couteau. Dans les cavités obtenues, vous devez mettre le mycélium et tout recouvrir de mousse ou simplement de ruban adhésif.
2. Pour couper la barre. Un disque de 2-3 cm d'épaisseur est coupé dans une souche, puis du mycélium est versé à l'endroit de la coupe. Le disque est remis en place et fixé avec des clous.
3. Colonne de souches. Pour ce faire, un tronc d'arbre doit être coupé en plusieurs souches. Tous les blocs de bois sont à nouveau placés dans une rangée, le mycélium étant placé à chaque endroit de la coupe. Les journaux peuvent être réparés de n'importe quelle manière pratique. Par exemple, vous pouvez faire une seule couture qui sera fixée avec des clous.

Entretien des champignons

Il est plus pratique de prendre soin des pleurotes dans une serre ou au sous-sol - dans ce cas, il est plus facile d'atteindre la température ambiante la plus optimale à +14 ... + 15 ° С. Cependant, cette fonctionnalité n'est pas toujours disponible. Par conséquent, il est préférable de se concentrer sur le plus important - le niveau d'humidité. L'humidité constante du bois est nécessaire pour nourrir le mycélium, vous devez donc vous assurer que les souches ne sèchent pas. Par exemple, vous pouvez les arroser périodiquement à partir d'un tuyau.

Tu sais La Nouvelle-Zélande est tellement préoccupée par la faune locale que les pleurotes sont interdites. Ce type de champignon est considéré comme un parasite et son importation et sa culture sont interdites dans le pays.

Conseils de récolte

La récolte commencera à pousser 1–1,5 mois après le semis. En une seule saison, la ferme portera ses fruits plusieurs fois. Si le mycélium a été disposé dans le sous-sol ou dans la serre, les champignons peuvent être récoltés toute l'année. Dans d'autres cas, ils se rassemblent toutes les saisons sauf l'hiver. Il est très important de commencer à ramasser immédiatement après la maturation des champignons, avant la libération des spores, car après cela ils se détériorent rapidement. Pour comprendre que la récolte est prête pour la récolte, vous devez faire attention à la jambe. Si sa longueur est de 4 cm ou plus - la récolte est prête.

Les champignons doivent être enlevés en les tordant, en essayant de ne pas laisser de chanvre, qui va certainement pourrir ou sécher. Tous les pleurotes mûris doivent être retirés à la fois, emballés dans des sacs en plastique perforés. Ils peuvent être conservés pendant 1-2 semaines, à une température constante de +5 ... + 10 ° C.

Ainsi, faire pousser des pleurotes sur des souches est plus facile qu'il n'y paraît. Aucun équipement coûteux n'est nécessaire pour la production à domicile. Presque tout le nécessaire est fait et extrait indépendamment. Ces champignons sont sans prétention à l'entretien, fructueux et très savoureux.