L'un des champignons les plus communs dans la bande médiane de notre pays est la rangée bondée. Il a obtenu son nom grâce à des croissances de champignons charnus de différentes tailles, qui sont assez difficiles à séparer, ce qui fait que le corps fructifère devient un tout. Ses fonctionnalités seront discutées dans l'article.

Où pousse le champignon et à quoi ressemble le champignon?

Le champignon surpeuplé (Lyophyllum decastes) pousse dans un climat tempéré dans des sols fertiles d'acidité moyenne, que l'on trouve souvent dans les forêts de feuillus et mixtes. En plus du nom principal, deux autres sont utilisés - rangée de groupe et lyophillum bondé.

Important! Les fructifications de l'ordre apparaissent à la fin du mois d'août et leur croissance se poursuit jusqu'à la mi-novembre. Dans le même temps, un rassemblement de masse est attendu dans environ 1 décennie de septembre.

Une description de la rangée bondée et de sa photo est donnée ci-dessous:

• chapeau 4-10 cm de diamètre (maximum 12 cm), lisse, grisâtre ou gris-brun, charnu, cassant, hémisphérique avec des bords recourbés chez les jeunes et irrégulier avec des bords ondulés ou lobés chez les spécimens matures, ne se déforme pas lorsqu'il est pressé;
• pulpe de chapeau grisâtre ou gris-brun, élastique, fibreux, avec une légère odeur de farine et un bon goût;
• enregistrements grisâtre ou jaunâtre, épaisse, assez fréquente, d'environ 0,5 cm de large, à bords lisses, légèrement descendante ou poussant avec une dent, dans les vieux spécimens, elle peut s'éloigner de la jambe;
• jambe 3–8 cm de haut (maximum 10 cm) et un diamètre de 0,5–2,5 cm, lisse, dense, cylindrique ou légèrement gonflé, souvent épaissi dans la partie inférieure, à la base la couleur du gris clair devient brun grisâtre.

Aviron comestible ou peu fréquenté

Aviron bondé - champignon comestible. Et bien qu'il puisse être utilisé dans les aliments, certains ne le mangent pas à cause de la structure fibreuse de la pulpe.

Tu sais En Russie, le champignon plasmodium est assez commun, ressemblant à une gelée translucide, qui a une capacité unique à se déplacer à une vitesse d'environ un centimètre par heure.

Composition chimique

Le lyophillum bondé a une composition impressionnante de vitamines et minéraux précieux et une valeur nutritionnelle assez faible. Cela en fait un produit entièrement diététique, car 100 g de champignons crus ne contiennent que 22 kcal. La partie principale du champignon est l'eau (plus de 90%), les protéines représentent 3,9%, les glucides - 3,26% et les graisses, fibres et cendres - environ 2%.

Propriétés utiles du champignon

• Les champignons de haute qualité et bien traités ont des propriétés bénéfiques pour le corps:
• effet anti-inflammatoire;
• effet antibactérien et antiviral;
• avoir un effet général de renforcement;
• augmenter les défenses de l'organisme;
• empêcher une oxydation excessive du corps;
• effet bénéfique sur le foie et le système vasculaire;
• améliorer la concentration et la fonction cérébrales;
• utilisé pour fabriquer des drogues.

Application de cuisine

Avant d'utiliser ce champignon pour la nourriture, il est recommandé de le faire bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Après cela, vous pouvez saler ou mariner la rangée, et également l'utiliser pour diverses récoltes d'hiver.

Tu sais Les truffes, qui poussent dans le sol en France et dans certains autres pays, sont considérées comme le champignon le plus cher du monde. Leur prix est de 4 000 à 6 000 $ le kilogramme.

Beaucoup de gens disent que le goût du lyophillum exigu rappelle un peu le poulet, donc dans le monde on l'appelle Champignon de poulet frit, ce qui signifie "champignon de poulet frit". Cette caractéristique a rendu le champignon populaire parmi les végétariens qui aiment ajouter le produit aux premiers plats, ainsi que manger avec des légumes cuits.

Usage médical

Les vitamines et les éléments actifs dans la composition des champignons permettent leur utilisation en médecine classique et populaire. On pense qu’ils aider à nettoyer le foie, abaisser la glycémie et améliorer l'immunité. Ils produisent des agents antiviraux et antibactériens, les incluent dans le régime alimentaire des personnes ayant une tendance au diabète.

En raison de l'effet positif sur les navires, la rangée est groupée utilisé pour créer des outils qui renforcent les vaisseaux sanguins et arrêtent la formation de plaques de cholestérol. Et la teinture d'alcool de l'aviron bondé aide à résoudre les petits problèmes de peau locaux.

Important! Avant d'utiliser les champignons à des fins médicales, il est impératif de consulter votre médecin.

Dommage possible du champignon

En plus des propriétés utiles, l'aviron peut également avoir des qualités nocives. Étant donné que les champignons ont la capacité d'accumuler diverses substances nocives, par exemple les métaux lourds, il n'est pas recommandé de les collecter dans les zones contaminées - à proximité des autoroutes et des entreprises industrielles. Les vieux spécimens sont également nocifs, car ils sont difficiles à digérer et à assimiler, peuvent provoquer une fermentation et une dégradation du système digestif. En conséquence, une formation excessive de gaz, une douleur et une sensation de lourdeur dans l'abdomen se produisent.

• De plus, les champignons ne sont pas recommandés pour être consommés:
• les enfants de moins de 12 ans;
• les femmes pendant la grossesse et l'allaitement;
• en présence de troubles gastro-intestinaux aigus et chroniques;
• avec des maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Si vous n'utilisez pas les champignons correctement ou si vous les confondez avec une rangée toxique, des symptômes d'empoisonnement peuvent apparaître - faiblesse, nausées, diarrhée, palpitations cardiaques, étourdissements, etc. Dans ce cas, vous devez immédiatement consulter un médecin.

Le lyophillum est non seulement savoureux, mais aussi un champignon local utile. Il est seulement important de choisir des zones propres où il pousse, d'être prudent lors de la collecte et de bien le préparer.