Le persil est un assaisonnement vert populaire et utile en cuisine, mais ses graines n'en sont pas moins précieuses. Cet article décrit en détail les avantages et les inconvénients de l'utilisation de graines.

Composition chimique

Les graines de persil contiennent un grand nombre d'éléments utiles.

Parmi eux:

• vitamines - A, B1, B9, B12, C, PP;
• minéraux - fer, potassium, calcium, sélénium, zinc, phosphore;
• autres substances - huiles essentielles, inuline, tanins, flavonoïdes.

Tu sais Selon la légende égyptienne antique, le persil a germé à l'endroit où le sang du dieu Horus a été versé dans la bataille contre Brother Set.

Avantages pour le corps

En raison de la composition riche des grains ont un large éventail d'effets bénéfiques.

• Les propriétés s'appliquent à presque tous les systèmes corporels:
• renforcer le système immunitaire;
• rajeunissement et régénération cellulaire;
• Support CNS;
• amélioration de l'appétit;
• diminution de l'acidité du suc gastrique;
• normalisation des processus métaboliques (dégradation des graisses, synthèse des protéines et des glucides, équilibre eau-sel);
• inhibition des bactéries pathogènes dans la microflore de l'estomac et des intestins;
• réduction de l'inflammation des muqueuses;
• propriété analgésique;
• un effet positif sur la production d'hormones;
• purification des vaisseaux sanguins, renforcement des parois des vaisseaux sanguins et des capillaires;
• effet cholérétique et antispasmodique;
• renforcer et améliorer l'élasticité des tissus musculaires, des os, des articulations;
• élimination des toxines du corps.

Usage médical

Dans les pharmacies, vous pouvez trouver une variété de frais avec du persil dans la composition utile pour les femmes et les hommes.

Des frais sont utilisés pour traiter ces maladies:

• ARVI;
• grippe
• nez qui coule;
• troubles digestifs;
• gastrite;
• obésité
• urolithiase;
• colique rénale;
• cystite
• hépatite;
• prostatite
• gingivite;
• stomatite
• carence en vitamines;
• l'arthrite;
• névrose.

Tu sais Dans l'histoire de la République dominicaine, il y a un endroit honteux, appelé dans l'histoire du «massacre de persil». L'élite dirigeante du pays a été proclamée une purge de la population, une tournure particulière de la définition de «la leur», a correctement prononcé (à travers un «p» solide) le mot persil.

Pour le tube digestif

Les décoctions ou infusions de grains de persil ont un effet apaisant et calmant sur la muqueuse gastrique. Il affaiblit la sensation de lourdeur et de nausée, augmente l'appétit et aide à éliminer la diarrhée. Les composés essentiels et les flavonoïdes éteignent les foyers d'inflammation et tuent les infections. Les graines ont un effet positif sur l'acidité du suc gastrique, le niveau de flatulence.

Recette pour un bouillon de gastrite:

• grains de persil - 60 g;
• eau - 200 ml.

Cuisine:

1. Versez les grains à l'eau froide et chauffez pendant une demi-heure.
2. Dès qu'il commence à bouillir, retirer du feu et filtrer.
3. Prenez un verre de 2 cuillères à soupe réfrigérées. l., trois fois par jour, le cours est de 30 jours.

Du rhume

Avec les rhumes et les maladies respiratoires, une décoction ou une perfusion a un effet astringent et éliminant les expectorations, sèche la muqueuse pendant un rhume et réduit les symptômes d'un mal de tête. Avant le début de la période de maladies saisonnières, il est utile d'utiliser la décoction comme prophylactique.

Prescription (avec ARVI):

• grains de persil - 2 g;
• eau bouillante - 200 ml.

Cuisine:

1. Broyer les graines en poudre.
2. Versez de l'eau bouillante, laissez infuser 15 à 20 minutes.
3. Prenez 1 cuillère à soupe. l., une fois par jour pendant une demi-heure avant de manger.

Pour les femmes

Les recettes populaires avec des graines de persil aident les femmes dans de nombreuses situations douloureuses:

• normaliser le cycle menstruel, réduire les symptômes de la douleur, réduire les saignements;
• normaliser la production d'hormones;
• affecter positivement la fonction de reproduction;
• éliminer les symptômes douloureux de la cystite;
• soutenir le corps pendant la ménopause (réduire les flux et reflux, vertiges, stress).

En plus de ce qui précède, le produit aide à éliminer les défauts de la peau:

• éliminer l'œdème et les cernes sous les yeux;
• éliminer l'acné et l'acné;
• taches de blanchiment, taches de rousseur.

Dans l'industrie cosmétique, les graines sont utilisées pour préparer des lotions, masques, crèmes, shampooings et autres produits de soins de la peau et des cheveux. À des fins cosmétiques, des infusions d'alcool sont préparées.

Recette pour une décoction de cystite:

• grains de persil - 60 g;
• lait - 400 ml.

Cuisine:

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines.
2. Gardez à feu doux en remuant constamment, afin de ne pas bouillir.
3. Lorsque la moitié du lait s'est évaporée, retirer du feu et filtrer.
4. La durée du traitement est de 3 semaines, prises deux fois par jour avec un intervalle de 8 à 12 heures.

Important! Si après un mois de traitement, il est nécessaire de continuer à prendre le médicament, vous devez d'abord consulter votre médecin.

Pour les hommes

Les avantages du persil pour le corps masculin sont importants:

• augmente la production d'hormones sexuelles mâles;
• affecte positivement la qualité du liquide séminal;
• améliore la circulation sanguine dans les organes pelviens;
• prévient le problème de l'éjaculation précoce;
• améliore le désir sexuel;
• aide au traitement de la prostatite, de l'impuissance, des infections du système génito-urinaire.

Prescription pour la prostatite:

• grains - 30 g;
• eau - 400 ml.

La séquence d'actions:

1. Versez les graines avec de l'eau bouillante (200 ml).
2. Videz l'eau, broyez les grains gonflés.
3. Versez le mélange fini avec de l'eau bouillie froide.
4. Insister dans un endroit sombre pendant 8 à 10 heures, en secouant régulièrement.
5. Prenez une infusion forcée pendant un mois, trois fois par jour, une demi-heure avant les repas.

Application de cuisine

En cuisine, les graines de persil sont utilisées le plus souvent dans la préparation des aliments en conserve. Les légumes verts, les rhizomes et les fruits sont mis dans les salades d'hiver comme assaisonnement. Les huiles volatiles et essentielles en grains prolongent la durée de conservation des flans d'hiver.

Règles de collecte des semences

Le cycle complet de développement du persil est de 2 ans, donc après la collecte des légumes verts au cours de la première année de culture, le rhizome n'est pas déterré. Il est abrité pour l'hiver, de sorte que la saison prochaine, il recevra du matériel de semence. La collecte des grains commence lorsque leur couleur vire au gris-brun.Cela signifie que le matériau a accumulé un maximum de substances utiles. Les parapluies de graines sont coupés et suspendus sur un morceau de tissu propre. La pièce est choisie sèche, avec une bonne ventilation. Après séchage, les grains tombent facilement des parapluies.

Important! Pour que les graines ne perdent pas leurs propriétés médicinales, elles sont stockées pour être stockées dans des récipients en verre sec avec un couvercle hermétique.

Contre-indications et effets secondaires

En quantité limitée, un médicament doit être pris pour les personnes sujettes à des sauts de tension artérielle.

Les graines sont strictement interdites dans les conditions suivantes:

• forme aiguë de maladies rénales et hépatiques;
• les allergies
• forme aiguë d'inflammation de la vessie, de l'urètre;
• grossesse
• l'allaitement maternel.

Le dépassement des doses ou de la durée du traitement provoquera les symptômes suivants:

• nausée
• vomissements
• la diarrhée
• somnolence
• maux de tête.

L'avantage d'une médecine naturelle est sa naturalité. Dans le même temps, il faut se souvenir du respect des dosages et des conséquences de l'automédication sans consulter un médecin.