Les plats de pommes de terre et de champignons sont vénérés dans de nombreux pays du monde, car ils sont non seulement simples, mais aussi très satisfaisants et savoureux. De plus, les pommes de terre sont un excellent substitut au pain et les champignons sont de la viande. Dans cet article, vous pouvez apprendre trois recettes à la fois, comment préparer des accompagnements à partir de ces produits.
Sélection et préparation des ingrédients
Lors de la cuisson, la taille de la pomme de terre n'a pas d'importance, en principe, mais il est préférable de choisir des champignons de taille moyenne et assez denses.
Important! Pour enrichir le goût du plat, vous pouvez utiliser des champignons récemment récoltés, des champignons au safran ou des pleurotes.
Les légumes doivent être soigneusement vérifiés pour la présence de vers et autres parasites, et pour les champignons, vous devez également inspecter la jambe (les fruits avec des marques de morsure ne doivent pas être utilisés dans les aliments). Les champignons et les pleurotes peuvent être cuits sans traitement thermique préalable, et les délices forestiers restants doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes avant de se débarrasser de l'amertume.
Recettes de pommes de terre aux champignons
Voici trois recettes principales qui peuvent agréablement surprendre les invités à la table de fête.
Ragoût de pommes de terre aux champignons
6 1 heure
tournesol ou beurre
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler le bulbe, laver, couper en petits cubes.
Essuyez les champignons avec un chiffon humide, coupés en cubes (1 cm).
Peler, laver et couper les pommes de terre en cubes (1 cm).
Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le faire frire jusqu'à coloration dorée.
Verser les pommes de terre dans une casserole, mélanger avec les oignons.
Ajouter les champignons, le sel, mélanger le tout.
Versez de l'eau, couvrez. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson pendant 40 minutes.
Mélanger les pommes de terre finies. Servir comme accompagnement ou comme plat indépendant.
Peler le bulbe, laver, couper en petits cubes.
Essuyez les champignons avec un chiffon humide, coupés en cubes (1 cm).
Peler, laver et couper les pommes de terre en cubes (1 cm).
Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le faire frire jusqu'à coloration dorée.
Verser les pommes de terre dans une casserole, mélanger avec les oignons.
Ajouter les champignons, le sel, mélanger le tout.
Versez de l'eau, couvrez. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson pendant 40 minutes.
Mélanger les pommes de terre finies. Servir comme accompagnement ou comme plat indépendant.Recette vidéo
Tu sais A.S. Pouchkine était un grand fan de plats de pommes de terre et a même proposé ses propres recettes pour les cuisiner..
Chips de champignons forestiers
51 heures
pomme de terre (grosse)
4 pc
- sel, poivre au goût
- huile de cuisson pour friture
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler les champignons (ou autres champignons), laver et couper en cubes. Faire bouillir dans l'eau à partir du moment de l'ébullition complète pendant 10 minutes, égoutter l'eau à l'aide d'une passoire.
Peler, laver et hacher l'oignon, ainsi que l'ail en petits morceaux.
Peler et laver les pommes de terre, les couper en lanières.
Versez l'huile végétale dans une casserole, chauffez, ajoutez l'oignon et l'ail. Faire frire 3 minutes jusqu'à transparence, puis ajouter les champignons et saler un peu.
Après la cuisson, mettez les légumes dans un autre bol. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, remplissez les pommes de terre et faites-les frire en ajoutant une pincée de sel.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les champignons déjà préparés, mélangez. Frire le tout ensemble pendant 3 minutes et ajouter les légumes verts. Le plat est prêt!
Peler les champignons (ou autres champignons), laver et couper en cubes. Faire bouillir dans l'eau à partir du moment de l'ébullition complète pendant 10 minutes, égoutter l'eau à l'aide d'une passoire.
Peler, laver et hacher l'oignon, ainsi que l'ail en petits morceaux.
Peler et laver les pommes de terre, les couper en lanières.
Versez l'huile végétale dans une casserole, chauffez, ajoutez l'oignon et l'ail. Faire frire 3 minutes jusqu'à transparence, puis ajouter les champignons et saler un peu.
Après la cuisson, mettez les légumes dans un autre bol. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, remplissez les pommes de terre et faites-les frire en ajoutant une pincée de sel.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les champignons déjà préparés, mélangez. Frire le tout ensemble pendant 3 minutes et ajouter les légumes verts. Le plat est prêt!Recette vidéo
Chips de champignons forestiers
Pomme de terre au four avec champignons et crème
680 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler, laver, couper les pommes de terre en gros morceaux.
Les champignons lavent, pelent et coupent également en quatre parties.
Peler l'oignon, le couper en demi-anneaux ou en lanières. Peler et hacher l'ail.
Laver les tomates, les épépiner et les couper en fines tranches. Réserver dans une assiette séparée.
Mélanger tous les ingrédients (sauf les tomates), le sel et le poivre. Ajoutez la crème. Mélangez tout à nouveau. Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée, lisse. Mettez les tomates dessus.
Cuire au four à 190 ° C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites. Saupoudrer de fromage salé et cuire encore 5 minutes.
Peler, laver, couper les pommes de terre en gros morceaux.
Les champignons lavent, pelent et coupent également en quatre parties.
Peler l'oignon, le couper en demi-anneaux ou en lanières. Peler et hacher l'ail.
Laver les tomates, les épépiner et les couper en fines tranches. Réserver dans une assiette séparée.
Mélanger tous les ingrédients (sauf les tomates), le sel et le poivre. Ajoutez la crème. Mélangez tout à nouveau. Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée, lisse. Mettez les tomates dessus.
Cuire au four à 190 ° C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites. Saupoudrer de fromage salé et cuire encore 5 minutes.Recette vidéo
Pomme de terre au four avec champignons et crème
Vous avez appris 3 merveilleuses recettes, selon lesquelles vous pouvez cuisiner des plats très savoureux et simples à base de pommes de terre et de champignons. Bon appétit!
