L'été et l'automne nous ravissent généralement de récoltes abondantes de tous vos melons préférés, que vous souhaitez parfois emporter avec vous en hiver avec ses gelées. Il y a un moyen de sortir de cette situation: vous pouvez préparer une confiture de melon savoureuse et saine originale.
Caractéristiques et avantages
La confiture de melon est un dessert assez simple, pour la préparation duquel, comme matière première, une citrouille non mûre est utilisée (c'est le nom du fruit du melon). La gâterie finie rappelle un peu le miel au goût, et vous ajouterez des notes de goût supplémentaires en ajoutant une charge en fonction de vos préférences. La recette se retrouve pour tous les goûts.
Important! Le dessert peut être préparé à partir de melon mûr, mais il est préférable de prendre un fruit non mûr - alors la confiture sera plus homogène, les tranches s'avéreront entières non digérées.
- Quelques mots sur les avantages du produit:
- effet bénéfique sur l'activité mentale, accélère les processus de pensée;
- augmente l'endurance et la condition physique générale;
- C'est un diurétique naturel doux;
- favorise la sécrétion de bile;
- utile pour la carence en vitamines;
- contribue à la normalisation des processus métaboliques dans le corps;
- renforce l'immunité et renforce le corps;
- aide à éliminer les toxines, toxines, aide à normaliser l'équilibre hydrique;
- contribue à la normalisation du système nerveux central;
- augmente la résistance au stress du corps, aide à soulager la dépression, aide à éliminer l'excitabilité excessive;
- effet bénéfique sur les processus de formation du sang;
- utile pour le système musculo-squelettique.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de ces produits:
- melon, mieux immature;
- sucre granulé;
- l'acide citrique;
- charges (citron, banane, etc., selon votre préférence).
Lors du choix d'une citrouille, essayez de répondre aux exigences suivantes:
- il est souhaitable que le fruit ne soit pas mûr, avec des "trucs verts", il ne devrait pas y avoir de taches sombres sur la croûte;
- la pulpe doit être dure, avec un arôme distinct.
Tu sais Le melon est très riche en silicium, nécessaire au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit le risque de développer un diabète sucré, un cancer et une hépatite, donne une peau, des cheveux et des ongles sains. Pour répondre aux besoins quotidiens du corps en ce minéral, il suffit de manger 35 g de melon.
Recettes de confiture de melon non mûres
Il existe un grand nombre de façons assez simples de préparer ce délicieux dessert parfumé. En plus des principaux composants (melon et sucre), pour la confiture, en tant que charge aromatisante, dans certaines recettes, ils utilisent du citron, de l'orange, des pommes, des bananes, des noix - ce qui est plus à votre goût.
Recette classique
3 canettes de 0,5 l1 heure
melon immature (pulpe)
1 kg
jus de citron fraîchement pressé
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Retirez le zeste, le noyau et les graines de la citrouille. Coupez la pulpe en cubes (environ 1,5 × 1,5 cm), versez de l'eau bouillante. Après 5 à 7 minutes, égouttez l'eau bouillante, versez des tranches de citrouille dans l'eau froide.
- Faites du sirop de sucre. Pour ce faire, ajoutez du sucre à l'eau bouillante, remuez jusqu'à dissolution complète à feu doux.
- Versez les tranches dans le sirop et laissez reposer 5 heures. Après le temps spécifié, mettez le récipient avec le contenu sur le feu, laissez-le bouillir et réduisez le feu de manière à maintenir une ébullition de faible intensité. Après 7 minutes, retirer le récipient du feu et laisser infuser 7 heures.
- Après 7 heures, remettez la poêle sur le feu, laissez bouillir, ajoutez le jus de citron et la vanille, mélangez et retirez du feu.
- Disposez la confiture dans des pots stérilisés, couvrez avec des couvercles.
Tu sais Roi de France (1589-1610) Henri IV le Grand une fois poursuivi le melon. La raison de la réclamation pour insulte à la Majesté était que le roi mangeait trop de melons et se sentait mal.
Au citron
2 canettes de 0,5 l1 heure
Valeur nutritive pour 100 g:
Laver le melon, couper et retirer les graines. Peler, couper en tranches, puis en petits cubes, mettre sur un plat.
Verser les citrons avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis essuyer avec une serviette et couper en fines tranches.
Versez tous les ingrédients sauf les noix et le sucre dans une casserole et mettez le feu. Après ébullition, cuire 5 minutes. Puis couvrez et laissez reposer 10 heures.
Lorsque la confiture est infusée, remettez-la au feu pendant 20 minutes, ajoutez la vanille et les noix broyées.
Placer le produit fini dans des pots stérilisés, fermer les couvercles (sous le fil ou enrouler la machine).
Laver le melon, couper et retirer les graines. Peler, couper en tranches, puis en petits cubes, mettre sur un plat.
Verser les citrons avec de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis essuyer avec une serviette et couper en fines tranches.
Versez tous les ingrédients sauf les noix et le sucre dans une casserole et mettez le feu. Après ébullition, cuire 5 minutes. Puis couvrez et laissez reposer 10 heures.
Lorsque la confiture est infusée, remettez-la au feu pendant 20 minutes, ajoutez la vanille et les noix broyées.
Placer le produit fini dans des pots stérilisés, fermer les couvercles (sous le fil ou enrouler la machine).Recette vidéo
Aux bananes
3 canettes de 0,5 l3 heures
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez la citrouille sous l'eau courante, essuyez-la, coupez-la en deux. Retirer les graines, peler.
- Demi coupé en tranches ordinaires, comme pour la nourriture. Les tranches, à leur tour, coupées en plaques d'une épaisseur d'environ 0,5 cm.
- Versez le sucre, le melon dans un récipient pour la cuisson, versez de l'eau. Mélanger tous les ingrédients et laisser dissoudre le sucre pendant environ 1 heure.
- Couper le citron en 2 moitiés, presser le jus de l'un dans un récipient avec du sucre et de la pulpe. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition en remuant de temps en temps. Après ébullition, cuire 0,5 heure à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Le contenu de la casserole bouillira et diminuera de volume, il doit être bien mélangé, en évitant de brûler.
- Pelez les bananes et coupez-les en cercles. Couper la moitié restante du citron en croix en 4 parties égales, chacune coupée en assiettes. Il est conseillé de couper la banane et le citron avec des plaques d'environ la même épaisseur - environ 0,5 cm.
- Ajouter le citron et les bananes au contenu de la casserole, mélanger. Cuire jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Après cela, ajoutez un peu de feu et faites cuire jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance souhaitée, environ 0,5 heure.
- Disposer la confiture sur des pots stérilisés, couvrir de couvercles. Mettez les banques à l'envers, couvrez avec une couverture. Après une journée, vous pouvez retirer les blancs dans un endroit permanent.
Règles de stockage de base
La confiture préparée conformément à la recette, versée dans des pots stérilisés, peut être conservée à température ambiante. Il est conseillé d'utiliser un endroit sombre pour le stockage. Ils préservent généralement la conservation de la maison pendant un an, laissant des blancs pendant une période plus longue n'a pas de sens, car vous pouvez cuisiner votre délicatesse préférée de la récolte de la nouvelle saison.
Tu sais Yubari King, une variété de melon cultivée au Japon, est considérée comme le cultivar le plus cher au monde. Les experts disent que les fruits, dont le coût peut atteindre plusieurs milliers de dollars américains, ont un goût inhabituellement sucré.
Faire de la confiture de melon est assez facile. En plus du merveilleux goût, de l'arôme et des bienfaits pour la santé, un tel produit a une qualité remarquable - en prenant le melon comme base, vous pouvez faire une note originale, compléter la gamme de goût avec presque tous les fruits ou noix.
