La carpe crucifère est apparentée à la carpe commune ou à la carpe commune. Son caviar n'est pas inférieur en goût ou en propriétés utiles. Beaucoup de plats intéressants et simples, tels que des crêpes, peuvent être préparés à partir du produit.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour le caviar, comme les gens appellent les crêpes au caviar, vous devez choisir un produit de qualité. La femelle fraie en mai-juin, selon la région. En conséquence, la vente de poisson "avec surprise" peut être achetée à la fin du printemps - au début de l'été.
Important! Si les branchies sont jaunâtres et que les yeux sont troubles et qu'il y a du mucus collant à la surface, le poisson est rassis.
Malheureusement, il n'y a pas de différence évidente entre une femme et un homme; un ventre gonflé contient souvent du lait au lieu de caviar. Cependant, dans tous les cas, vous devez choisir du poisson frais sans odeur étrangère, avec des yeux propres et des branchies roses. Avant de pétrir la pâte, le «sac» de caviar est lavé, puis le film en est soigneusement retiré.
Un crucian femelle en l'absence de mâles de sa famille peut être fécondé à l'aide d'autres espèces de cyprinidés.
Recettes pour faire des crêpes à partir de caviar de crucian
À partir des œufs de poisson de rivière, on obtient de délicieuses et surtout des crêpes saines. En même temps, divers ingrédients peuvent être ajoutés à la pâte si vous le souhaitez. Il peut s'agir de légumes hachés, d'herbes, d'épices préférées. Les pommes de terre rissolées sont servies comme plat indépendant avec de la crème sure, de la moutarde ou une autre sauce.
Aux oignons
230 minutes
herbes séchées (aneth ou persil)
une pincée
huile végétale
4–5 Art. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Pelez et hachez l'oignon aussi finement que possible. Dans le bol avec le produit principal, ajoutez les œufs.
Ensuite, sel, herbes et oignons.
Après cela, la farine est introduite dans une cuillère. Vous devez ajouter jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une crème sure épaisse.
Versez 3-4 cuillères à soupe dans la poêle. l l'huile, réchauffez-vous. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles brunissent.
Pelez et hachez l'oignon aussi finement que possible. Dans le bol avec le produit principal, ajoutez les œufs.
Ensuite, sel, herbes et oignons.
Après cela, la farine est introduite dans une cuillère. Vous devez ajouter jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une crème sure épaisse.
Versez 3-4 cuillères à soupe dans la poêle. l l'huile, réchauffez-vous. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles brunissent.Recette vidéo
Aux oignons Recette vidéo: Aux oignons
Tu sais Le poisson rouge d'aquarium appartient au genre de la carpe carassin. Elle a été élevée artificiellement en Chine.
Avec semoule
4-640 minutes
huile de tournesol
4–5 Art. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Hacher l'oignon dans un mélangeur ou le râper pour faire de la bouillie.
- Dans un bol avec l'ingrédient principal, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et de semoule.
- Ajouter l'oignon, l'oeuf et les épices au mélange.
- Remuez bien la masse.
- Vous devez faire frire dans de l'huile chaude, comme des crêpes ordinaires jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse des deux côtés.
Important! Les beignets avec de la semoule sont recommandés pour frire après la friture 5–7 min., Arrosé d'eau. La céréale gonflera, l'apparence des crêpes deviendra plus attrayante.
Les recettes décrites ci-dessus sont faciles à préparer. Pétrir la pâte et la frire ne prend pas beaucoup de temps, et les crêpes, à en juger par les critiques, sont saturées et savoureuses.
