Pommes La garniture blanche est connue depuis longtemps des jardiniers. La variété est devenue populaire en raison de sa maturation précoce et de sa résistance à l'hiver, mais ses fruits ne sont pas stockés longtemps et ne tolèrent pas le transport. La majeure partie de la récolte est immédiatement transformée. Les recettes ci-dessous vous aideront à préparer des pièces savoureuses et saines.
Sélection et préparation des ingrédients
Les pommes de cette variété sont de petite taille, elles peuvent donc être conservées entières. Pour ce faire, choisissez des fruits mûrs fraîchement cueillis, sans aucun signe de pourriture et de dommages causés par des parasites.
S'il y a un charognard ramassé sous l'arbre, il est soigneusement trié, coupé et nettoyé des pièces endommagées. Ces morceaux peuvent être utilisés pour le jus, la confiture ou la confiture.
Dans les blancs de pommes, vous pouvez ajouter diverses épices (cannelle, clou de girofle, anis étoilé, etc.), ainsi que le zeste d'agrumes. Pour une couleur et une saveur complémentaires, les baies sont souvent incluses dans la recette.
Tu sais La pomme ne coule pas dans l'eau, car elle est remplie d'air.
Les meilleures recettes de préparations
La garniture blanche est excellente pour faire du jus ainsi que pour la confiture. La confiture ou la confiture est parfaite pour remplir les tartes, et le jus de pomme ou la compote peut être utilisé comme base pour diverses boissons gazeuses.
Compote
3 L 1 heure
Valeur énergétique pour 100 g:
Laver et sécher la bouteille. Les tiges de fruits lavées et pelées sont mises dans une bouteille, en la remplissant aux 2/3.
Ajouter les framboises et les groseilles à maquereau.
Versez de l'eau bouillante sur le dessus, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer pendant une demi-heure.
Verser le liquide de la bouteille dans la casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition, verser le sirop bouillant dans la bouteille et rouler. Laisser refroidir toute la nuit en se retournant.
Laver et sécher la bouteille. Les tiges de fruits lavées et pelées sont mises dans une bouteille, en la remplissant aux 2/3.
Ajouter les framboises et les groseilles à maquereau.
Versez de l'eau bouillante sur le dessus, couvrez avec un couvercle stérilisé et laissez reposer pendant une demi-heure.
Verser le liquide de la bouteille dans la casserole, ajouter le sucre, porter à ébullition, verser le sirop bouillant dans la bouteille et rouler. Laisser refroidir toute la nuit en se retournant.Recette vidéo
Confiture
2 L 1 heure
Valeur énergétique pour 100 g:
Couper les pommes propres en quartiers et retirer le milieu, puis les couper en petits morceaux.
Broyer les fruits avec un mélangeur en ajoutant de l'eau.
Porter la compote de pommes à ébullition à feu doux en remuant constamment. Cuire de 15 à 20 minutes en ajoutant du sucre et des épices (facultatif).
Mettez la confiture dans des pots stérilisés et roulez. Retournez les pièces et laissez-les refroidir.
Couper les pommes propres en quartiers et retirer le milieu, puis les couper en petits morceaux.
Broyer les fruits avec un mélangeur en ajoutant de l'eau.
Porter la compote de pommes à ébullition à feu doux en remuant constamment. Cuire de 15 à 20 minutes en ajoutant du sucre et des épices (facultatif).
Mettez la confiture dans des pots stérilisés et roulez. Retournez les pièces et laissez-les refroidir.Recette vidéo
Tu sais Selon les statistiques, un arbre fruitier sur deux sur Terre est un pommier.
Confiture
2 L 1 heure
Valeur énergétique pour 100 g:
- Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Vous pouvez pré-couper du fruit et peler.
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole et y dissoudre le sucre.
- Dans le sirop de fruits, mettre les tranches de fruits et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles ramollissent et épaississent.
- Disposez la confiture finie sur des pots stérilisés et roulez.
Marmelade
400-500 g11 heures
Valeur énergétique pour 100 g:
- Coupez le zeste et le noyau du fruit, mettez les fruits pelés dans une casserole et versez de l'eau. Porter le mélange à ébullition et égoutter le liquide à travers un tamis dans une autre casserole.
- Versez les pommes finement hachées dans le bouillon et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies.
- Écraser la masse de pommes avec un écrasement ou battre avec un mélangeur.
- Ajouter le sucre à la compote de pommes et laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, pendant 20 minutes.
- Répartir la marmelade dans les moules, refroidir et mettre au frais pendant 10 heures pour durcir.
Important! La marmelade n'était pas très sucrée, vous pouvez ajouter à la masse de 1 cuillère à café. jus de citron.
Préserve
2–2,5 litres 2-3 jours
Valeur énergétique pour 100 g:
- Couper les pommes en rondelles dans une casserole, couvrir de sucre et laisser reposer 10 heures.
- Ajouter aux fruits 3 cuillères à soupe. eau et cannelle, cuire 5 à 10 minutes après ébullition. Retirer du feu, laisser refroidir et laisser à l'abri pendant 10 heures.
- Répétez la cuisson de 5 à 10 minutes 3 fois de plus, en gardant l'intervalle entre elles pendant 10 heures.
- Après la dernière cuisson, étalez la confiture chaude sur des bocaux stérilisés et serrez.
Jus
1,5 L 1 heure
Valeur énergétique pour 100 g:
- Lavez et stérilisez soigneusement le bocal et le couvercle.
- Laver les pommes, les couper en 4 parties et retirer le milieu. Pressez le jus sur un presse-agrumes.
- Passer le jus à travers une étamine dans une casserole.
- Chauffer le jus à + 75 ... + 80 ° C et filtrer à chaud sur un coton blanc épais.
- Porter le jus à ébullition et cuire 3-4 minutes.
- Versez immédiatement le jus dans un bocal et roulez.
Purée de pommes pour bébé
1 kg1,5 heures
Valeur énergétique pour 100 g:
- Peler et éplucher les pommes, les couper en petits morceaux.
- Pliez les fruits dans une grande casserole à fond épais et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Broyer la masse dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et lisse à nouveau et porter à ébullition en remuant.
- Mettez la purée de pommes de terre dans de petits pots stérilisés et roulez.
- Laissez les blancs refroidir lentement sous une forme inversée.
Important! Lors de la préparation de purée de pommes de terre pour les aliments pour bébés, prenez des bocaux de petite taille pour utiliser leur contenu pendant 2–3 fois.
Caractéristiques du stockage des flans
Les blancs de pommes cuits doivent être stockés dans un endroit frais, protégeant les pots des rayons directs du soleil. Vous pouvez mettre les récipients au réfrigérateur. La durée de conservation moyenne d'une telle conservation peut aller jusqu'à 2 ans.
Des blancs délicieux et sains de pommes de la variété de garniture blanche pour l'hiver peuvent être préparés dans n'importe quelle cuisine. Des recettes et des vidéos détaillées aideront même les femmes au foyer novices à faire face à la cuisine.
