Un composant de nombreux plats est l'un des principaux types d'herbes - l'aneth, qui améliore le goût et l'odeur, ainsi que décore les délices culinaires à l'extérieur. Pendant la saison froide, cette herbe utile peut être difficile à trouver, donc de nombreuses femmes au foyer ont maîtrisé diverses façons de la récolter pour l'avenir. Est-il possible de saler l'aneth, et comment le faire correctement, est décrit ci-dessous.

Tu sais La beauté de cette plante était très appréciée dans la Rome antique, où les habitations étaient souvent décorées de ses tiges avec des parapluies.

Sélection et préparation de l'aneth

Les plantes fraîches et saines récoltées le soir ou le matin le jour du décapage sont sélectionnées pour récolter l'aneth avec du sel. Les branches vertes sont déplacées, toutes les parties blanchies, jaunies et séchées sont supprimées. Les pousses sont lavées à l'eau courante et mises à sécher sur un torchon. Après cela, les tiges sont coupées aux branches inférieures.

Important! Tamponnez les légumes verts salés dans un bocal en les plaçant dans un bol pour ne pas renverser le jus qui se détache généreusement sur la table de la cuisine.

Comment et où stocker

Étant donné que l'aneth a été salé sans stérilisation, vous devez utiliser le plat le premier hiver après la cuisson. Il existe de nombreuses applications pour un tel salage - un ajout au bortsch et aux soupes, aux plats principaux et à la viande, aux salades et aux tranches. Il est préférable de conserver l'aneth salé dans de petits bocaux afin que le contenu soit utilisé le plus tôt possible et qu'il ne soit pas acide pendant longtemps dans le lieu de stockage.Les conditions de stockage sont courantes pour les cornichons: l'essentiel est la fraîcheur ou le froid. Un réfrigérateur est bon pour les canettes compactes et le produit sera également bien conservé dans une cave, un sous-sol ou un sous-sol. L'humidité ne joue pas un grand rôle, car il n'est pas prévu de stocker un tel salage pendant longtemps; sauf que l'humidité peut affecter l'état des couvercles. Cependant, lors du salage et de la conservation, ce sont des consommables.

Tu sais Cette plante tire son nom de l'interprétation latine du mot grec "anethum" - odorant. En effet, il est le plus souvent ajouté après la cuisson, sinon le plat perdra son arôme et ne sentira que les épices bouillies ou mijotées.

L'aneth salé aidera à diversifier le régime hivernal, à la fois en vitamines et esthétiquement. Il est toujours agréable de voir ce morceau d'été parfumé dans votre assiette au milieu de la morosité hivernale.