Ayant connu le marché et la demande de certains produits, BBC Good Food, un spécialiste culinaire professionnel bien connu dans le monde entier, est parvenu à la conclusion que la viande de chèvre en 2019 a toutes les chances de devenir le type de viande le plus populaire dans les pays avancés de toutes les régions du monde.

En particulier, sur les étagères des magasins et des marchés aux États-Unis, en Europe occidentale et en Russie, les saucisses de viande de chèvre sont déjà très demandées, ainsi que les produits semi-finis sous forme de boulettes de viande et de boulettes de viande, et les plats cuisinés sont dans les services culinaires.

"La viande des jeunes chèvres est inhabituellement tendre, comme la viande d'un agneau", disent les gastrocritiques des États-Unis et de l'Europe. "Mais la viande de chèvre ancienne a aussi son charme sous la forme d'un goût et d'un arôme riches que seuls les vrais gourmets peuvent apprécier."

De plus, la viande de chèvre est riche en protéines et contient en quantité suffisante de potassium, de sodium et de phosphore - des composants importants d'une alimentation humaine saine.