Le saumon kéta est un poisson gros et savoureux, qui est également très sain. Beaucoup de gens aiment sa viande diététique; par conséquent, elle est très demandée en cuisine. De plus, elle n'a pas de petits os, ce qui simplifie le processus de cuisson. Vous pouvez cuire, frire, saler, mariner, fumer, servir de plat principal, en salade ou en collation. Il existe une grande variété de recettes de salades de saumon kéta. Chacun pourra choisir par lui-même la combinaison parfaite de ce poisson rouge avec d'autres ingrédients.
Sélection et préparation des ingrédients
Lors du choix d'un kéta, vous devez connaître les principales caractéristiques de ce poisson. La taille moyenne des carcasses est d'environ 5 kg. Lorsque vous l'achetez dans un magasin ou un marché, faites attention à la couleur, à l'odeur, aux branchies, à l'état des écailles et du corps. En aucun cas, il ne devrait y avoir de larmes ou de délaminations dans la viande. Si vous achetez du poisson congelé, tenez compte de tout ce qui précède et regardez également la glace: elle doit être transparente ou légèrement blanchâtre, sans fissures ni affaissement. Lors de l'achat du filet, essayez de choisir les morceaux les plus réguliers, car cela indique qu'il n'est pas si souvent congelé et décongelé.
Recettes pour saumon saumon
Un grand nombre de plats, en particulier des salades, peuvent être préparés à partir de viande de saumon kéta. Le poisson est universel en ce qu'il est diététique et grâce à cela il convient à tout le monde. En ajoutant plusieurs types de légumes et une vinaigrette à la viande de poisson, vous pouvez créer un plat unique en quelques minutes.
Du saumon kéta en conserve aux pommes de terre
4 30 minutes
saumon kéta en conserve
200 g
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Égouttez le liquide des aliments en conserve et hachez la viande avec une fourchette.
- Oignon coupé en petits cubes.
- Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure.
- Peler les pommes de terre bouillies et les couper en cubes moyens encore chauds.
- Mélanger les pommes de terre avec la viande de poisson.
- Hacher l'aneth et ajouter à la salade.
- Saupoudrez les ingrédients de sel et de poivre. Assaisonner avec de l'huile végétale et bien mélanger.
Parfois, il n'y a tout simplement pas assez de temps pour préparer des plats complexes, et ici le poisson en conserve est plus utile que jamais. Grâce à un pot de viande keta, vous pouvez faire une salade délicieuse et satisfaisante très rapidement, avec un minimum d'effort.
Tu sais Keta naît dans la rivière, vit dans la mer, se reproduit pour la patrie, puis meurt d'épuisement. La durée de vie moyenne est de 3–5 ans
De bouilli aux tomates
2 30 minutes
filet de poisson bouilli
200 g
concombre légèrement salé
1 pc
Valeur nutritive pour 100 g:
- Cuire les pommes de terre et les couper en cubes.
- Coupez le poisson en petits morceaux.
- Coupez les concombres et les tomates en petites tranches.
- Hacher la laitue en petits morceaux.
- Mélanger les ingrédients et ajouter le sel.
- Assaisonnez la salade de mayonnaise et de vinaigre.
Vous pouvez décorer une salade aussi simple avec les mêmes ingrédients: mettre dessus des cercles de tomates et de concombres, et au centre décorer avec de la laitue, en faisant une rose.
Du saumon kéta salé
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2 20 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes.
- Pelez le poisson des os et coupez-le en cubes.
- Coupez les concombres dans les mêmes cubes que le poisson.
- Hachez l'oignon autant que possible.
- Éplucher et hacher finement les œufs.
- Mélangez le tout et ajoutez de la mayonnaise.
- Saler la salade et garnir d'aneth.
La salade facile à cuisiner ravira non seulement le goût, mais aussi la disponibilité des ingrédients. Un tel régal à un prix abordable peut être servi au moins tous les jours.
Tu sais Étonnamment, le saumon kéta est précieux en raison de la qualité rare de sa viande. Le fait est que la protéine qu'elle contient est absorbée à près de 100% par le corps humain, ce qui permet d'inclure le produit dans l'alimentation pendant les régimes.
Saumon kéta fumé à chaud avec oeuf
2 40 minutes
filet de saumon fumé
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Cuire les œufs pendant 10 minutes.
- Lavez les tomates et les concombres, puis coupez la cerise en deux et les concombres en fines rondelles.
- Peler et hacher les oignons.
- Hachez finement les oignons verts.
- Laver et sécher les feuilles de laitue. Après cela, déchirez en morceaux avec vos mains.
- Filet fumé coupé en tranches.
- Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la moutarde, la poudre d'ail et le sel.
- Battre la vinaigrette au fouet et ajouter dans le bol avec les produits hachés.
Le plat peut être servi de plusieurs façons: décomposer les ingrédients en portions et placer séparément la vinaigrette, ou mélanger immédiatement le tout pour qu'il y ait moins d'assiettes et d'appareils sur la table. Dans tous les cas, la salade de poisson fumé sera très savoureuse.
Saumon kéta fumé à froid et olives
2 35 minutes
saumon kéta fumé à froid
250 g
concombres marinés
1 pc
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Faites aussi avec les tomates et le concombre.
- Filet fumé pour éliminer les os et la peau. Hachez ou déchirez vos mains en petits morceaux.
- Coupez les olives vertes en cercles.
- Hacher finement l'oignon.
- Mélanger le tout dans un grand bol et assaisonner de mayonnaise. À la fin, ajoutez le sel, le poivre et le vinaigre.
- Laisser le plat 20 minutes pour infuser.
Les salades de kéta décoreront la table à tout moment de vacances, de plus, elles sont idéales pour un usage quotidien. Les ingrédients disponibles, faciles à préparer et à combiner, raviront tous les invités, même les plus sophistiqués. Une crevette rose tendre pour la viande diététique ne laissera personne indifférent, quelle que soit sa forme.
